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美食:粮如意藁城宫面做法

日期:2020-06-07 21:30:56 作者:河北日刊 人气: 我来评论

导读:宫面是藁城特产之一(另有宫灯、宫酒,民间戏称“三宫”),属河北省传统名产名优食品,亦称贡面。距今有一千五百多年历史,是河北省富有独具地方特点的传统风味食品,全国只有河北省一



粮如意藁城宫面简介:
藁城宫面好吃而且非常的受欢迎,它是以精粉、精油、精盐为原料,经独特工艺而制成,条细空心,油亮洁白,粗细均匀整齐。煮熟挑入碗中,半汤半面,汤清味佳,既可作主食,又可佐餐,尤宜病人和产妇食用。因其系手工制作,故耐火而不糟,回锅而不烂,较有口劲,食用简便,富有营养,深受国内外市场欢迎。

藁城宫面,宫面,又称藕面、藁城宫面,系藁城传统名特面食品,风味独特。该产品以优质小麦面粉、香油、淀粉为主要原料,经10余道工序精制而成,分拉延、压延两大类,成营养、杂粮、风味三大系列。其配料考究,制作精细,营养丰富,具有条细心空、洁白明亮、耐煮不糟、汤清面秀、嚼有口劲、味道鲜美等特点。

藁城宫面据说,早在明朝时期,河北省藁城一带的面食艺人,就以精于制作挂面而驰名燕赵之地。清光绪年间,地方官吏曾以此进贡皇宫,列为宫廷佳品,故得名“宫面”。对此,《藁城县志》曾有这栏的记载:“吾邑之挂面,系土人所艺,味极适口,相传数百载,曾进贡清皇室,故名产也。”在民国时期,藁城“宫面”曾出口朝鲜,并受过孙中山南京总统府颁发的“国光银牌”嘉奖。


宫面是藁城特产之一(另有宫灯、宫酒,民间戏称“三宫”),属河北省传统名产名优食品,亦称贡面。距今有一千五百多年历史,是河北省富有独具地方特点的传统风味食品,全国只有河北省一家出口。藁城宫面荣获“中国国家地理标志产品”、“中国藁城宫面之城”、“中国非物质文化遗产”粮如意荣获“中国名优产品”“中国自主创新产品”“中国绿色环保产品”。





藁城宫面的做法
葱油凉拌宫面主料:家家缘藁城宫面、黄瓜、鸡蛋、花生
辅料:花椒、八角、葱、蒜、食用油、酱油、醋
做     法:
1、黄瓜切丝
2、锅里放油,将鸡蛋炒好,弄碎
3、花生可以用生花生油炸,也可以买现成的油炸花生,弄碎
4、在碗中倒入适量酱油、醋备用
5、花椒、八角放入油锅出香味,然后捞出,再放入葱花、蒜片爆香,盛出备用
6、煮宫面,盛出
7、放上黄瓜丝、鸡蛋碎、花生碎、酱料、葱油,搅拌均匀即可



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