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粮如意宫面:藁城特产明清贡品

日期:2020-06-08 17:24:28 作者:河北日刊 人气: 我来评论

导读:皇家礼盒:粮如意宫面 藁城特产 明清贡品 传统手工 粮如意宫面 皇家宫廷御膳佳品 宫面是藁城特产之一(另有宫灯、宫酒,民间戏称三宫),属河北省传统名产名优食品,亦称贡面。距今有


皇家礼盒:粮如意宫面 藁城特产 明清贡品  传统手工



粮如意宫面——皇家宫廷御膳佳品
 

 
       宫面是藁城特产之一(另有宫灯、宫酒,民间戏称“三宫”),属河北省传统名产名优食品,亦称贡面。距今有一千五百多年历史,是河北省富有独具地方特点的传统风味食品,全国只有河北省一家出口。藁城宫面荣获“中国国家地理标志产品”、“中国藁城宫面之城”、“中国非物质文化遗产”粮如意荣获“中国名优产品”“中国自主创新产品”“中国绿色环保产品”。
 

       宫面是河北省藁城市传统的汉族特色面类食品,风味独特。该产品以优质小麦面粉、香油、淀粉为主要原料,经10余道工序精制而成,分为营养、杂粮、风味三大系列。宫面配料考究,制作精细,营养丰富,具有条细心空、耐煮不糟、汤清面秀,嚼有口劲等特点。 
 

       藁城宫面,又名藕面(张果老如意宫面)。源于隋唐,盛于明清,历时1500余年源远流长。据元朝时期马可波罗所著《马可波罗游记》记载,意大利空心粉就是按照“藁城宫面—藕面”模仿、演变而来。明朝诗人凌儒子曾赋诗一首:众赞荷花贵似仙,情深又叹并蒂莲。莫愁去蒂恐丝断,化做藕面皆是缘。对“藁城宫面—藕面”赞誉有加。清朝时,地方官吏就以藕面常年进贡皇宫,故得名“宫面”。

 

 

历代皇帝多选此面为宫廷御膳品,遂称之为“宫面”。以藁城当地的优质高筋小麦粉为主料,以鸡蛋、食用油、食用盐为辅料,运用独特工艺,经十余道工序手工拉延而成。其条细如丝、空心如竹、面香浓郁、柔韧爽口,更兼营养丰富、耐煮不糟、回锅不烂,挑入碗中,半汤半面,汤味极佳,富于营养,深受消费者好评。


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